Roșii umplute cu carne. Acest fel este excelent atât ca aperitiv cald, garnitură, cât și servit rece în cadrul unui bufet suedez. Roșiile au conținut bogat în materii minerale, în special potasiu. Busuiocul este un stimulent al poftei de mâncare. Toate acestea fiind spuse să trecem la treabă:
Pentru patru porții avem nevoie de: 4 roșii mari, o legătură de ceapă verde, o lingură de ulei, 400 g de carne tocată, o legătură de pătrunjel, o legătură de busuioc, o linguriță de muștar iute, o lingură de pesmet, un ou, sare și piper alb măcinat, 2 linguri de smântână și 30 g de unt.
Preparare: 1. Se spală roșiile și se taie partea de sus (se face un capac). Interiorul roșiilor se scobește cu o linguriță, iar miezul scos se taie cubulețe. Se spală ceapa verde, se curăță și se taie în rondele subțiri. Se preîncălzește cuptorul la 220 grade celsius.
2. Se încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare, se adaugă carnea tocată și se prăjește la foc rapid amestecând încontinuu, până când își schimbă culoarea. Se adaugă ceapa verde și jumătate din roșiile tăiate cubulețe și se ține pe foc încă 5 minute. După aceasta se reduce focul și se continuă fierberea până când amestecul se îngroașă ușor, iar apoi se lasă la răcit.
3. Se spală verdețurile, se usucă și se toacă mărunt. Apoi se adaugă în carnea tocată, împreună cu muștarul, oul și pesmetul. Se amestecă bine, se adaugă sare după gust și un praf de piper.
4. Se așează roșiile scobite într-un vas termorezistent și se umplu cu amestecul de carne. Cubulețele de roșii rămase se amestecă cu smântâna, se condimentează, și amestecul se pune în jurul roșiilor. Deasupra roșiilor se presară unt și se țin la cuptor timp de aproximativ 25 de minute.
Sperăm să vă placă. Vă urăm poftă bună!
